Pasta PANNA e PROSCIUTTO con il Bimby TM5

INGREDIENTI

4 porzioni

500 grammi di pasta

1 scalogno

1 spicchio d'aglio

40 grammi di burro

30 grammi di farina

250 grammi di latte

100 grammi di acqua

1/2 cucchiaino di brodo vegetale in polvere

1 cucchiaino di erba cipollina

1/2 cucchiaino di sale

1/4 di cucchiaino di pepe

100 grammi di panna

200 grammi di prosciutto cotto tagliato a dadini

PREPARAZIONE

Iniziare a far bollire l'acqua per la pasta e cuocerla

Metti lo scalogno e l'aglio 5 secondi velocità 5, con la spatola spingere tutto giù dal bordo e ripetere il processo. 

Aggiungere il burro per 3 minuti / 120 gradi / vel 1, aggiungere la farina, saltare per altri 3 minuti / 100 gradi / vel 1. 

Aggiungere latte, acqua, dado, 1 cucchiaio di erba cipollina, sale e pepe,  bollire 9 minuti / 90 gradi /   1. 

Aggiungere la panna e il prosciutto 2 minuti / 100 gradi / senso antiorario /   1

Scolare la pasta e condirla