Fiori di zucca ripieni in pastella con il Bimby TM5

Ingredienti

Per i fiori di zucca

  • 8 fiori di zucca
  • 8 cubetti di mozzarella
  • 8 alici (facoltativo)
  • Olio extravergine di oliva per friggere

Per la pastella

  • 150 g di farina 00
  • 135 g di acqua tiepida
  • Un uovo
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

Lava delicatamente i fiori di zucca, rimuovi il pistillo e lascia asciugare su un telo di cotone.
Taglia 8 cubetti di mozzarella.
Apri delicatamente ciascun fiore di zucca e inserisci un pezzo di mozzarella e le alici se si vuole
Metti sul fuoco un tegame con abbondante olio.
Prepara la pastella: inserisci nel boccale 150 g di farina, 135 g di acqua tiepida, un uovo, una presa di sale e una spolverata di pepe. Frulla 30 Sec. Vel. 6.
Immergi i fiori di zucca nella pastella e friggili.
Fai cuocere su tutti i lati e appena diventano dorati metti a scolare su carta assorbente.
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